Il settore alimentare italiano è noto per il suo forte legame emotivo con i prodotti e le tradizioni locali. Tuttavia, oltre alla qualità dei prodotti, le aziende del settore devono affrontare sfide logistiche complesse. L’uso di magazzini verticali e rotanti si sta rivelando una soluzione vincente per affrontare queste sfide.

Sfide del Settore Food & Beverage

Le aziende del food and beverage devono gestire diverse necessità, tra cui le condizioni igieniche, il mantenimento della catena del freddo, la gestione di prodotti deperibili e la tracciabilità. Questi elementi sono cruciali per garantire la sicurezza e la qualità dei prodotti. I magazzini verticali rappresentano una soluzione efficiente, e consentono di ottimizzare lo spazio e migliorare l’ergonomia e la velocità di accesso ai materiali.

L’Esempio di Knorr

Un esempio di successo è rappresentato da Knorr, marchio del gruppo Unilever, che ha installato tre magazzini rotanti Rotomat^® di Hänel nella sua sede di Heilbronn. Questa soluzione ha permesso di stoccare gli ingredienti occupando un ingombro ridotto e migliorando l’accesso e l’ergonomia per i dipendenti. Thomas Bösch, responsabile R&S dello stabilimento, ha sottolineato l’importanza di uno studio analitico dei processi per l’identificazione della giusta soluzione.

Vantaggi dei Magazzini Verticali

I magazzini verticali di Incaricotech offrono numerosi vantaggi per l’industria alimentare, tra cui:

• Ottimizzazione dello spazio: Risparmio fino al 90% di spazio a terra rispetto alle scaffalature tradizionali. Questo consente alle aziende di utilizzare al meglio l’area disponibile, riducendo la necessità di ampliamenti costosi e migliorando l’efficienza complessiva del magazzino.
• Efficienza operativa: I sistemi di stoccaggio verticali migliorano notevolmente la velocità di accesso ai materiali. Gli operatori possono recuperare rapidamente gli ingredienti e i prodotti necessari, riducendo i tempi di inattività e aumentando la produttività. Inoltre, la progettazione ergonomica dei magazzini verticali riduce lo sforzo fisico per gli operatori.
• Tracciabilità: La gestione avanzata delle scadenze e dei lotti è essenziale per garantire la conformità alle normative nel settore alimentare. I magazzini verticali integrati con software di gestione avanzati consentono una tracciabilità precisa dei prodotti, dal momento in cui entrano nel magazzino fino alla loro spedizione. Questo livello di controllo è fondamentale per garantire la qualità e la sicurezza degli alimenti.
• Sostenibilità: La riduzione degli sprechi alimentari è un obiettivo chiave per molte aziende del settore. I magazzini verticali automatizzati aiutano a gestire le scorte in modo più efficiente, riducendo il rischio di deterioramento dei prodotti. Inoltre, l’ottimizzazione dello spazio e la gestione intelligente delle scorte contribuiscono a ridurre l’impatto ambientale complessivo delle operazioni di magazzino.

Applicazioni Specifiche nei Vari Settori

I magazzini verticali trovano applicazione a tutti i livelli della filiera alimentare. Ad esempio, nella gestione delle campionature, come nel caso del birrificio Beck’s, dove i campioni delle birre vengono conservati in condizioni ottimali per garantire il mantenimento delle caratteristiche delle materie prime. Anche nella produzione di alimenti pronti, come nel caso di Knorr, i magazzini verticali consentono di gestire gli ingredienti in modo più efficiente, migliorando la velocità e l’accuratezza dei processi produttivi.

Tecnologia Avanzata per il Magazzino

Un altro aspetto fondamentale è l’uso combinato di tecnologie avanzate con i magazzini verticali. Il software di gestione del magazzino I-TECH, sviluppato da Incaricotech, offre una panoramica completa e aggiornata su tutti i flussi, le giacenze e le movimentazioni del magazzino. Questo software, dotato di un’interfaccia intuitiva e user-friendly, è adatto sia ai più esperti, sia ai nuovi addetti del mondo della logistica. Grazie al software, le operazioni di stoccaggio e prelievo sono altamente automatizzate e precise, si riducono gli errori e migliora l’efficienza complessiva.

Conclusione

I magazzini verticali rappresentano una soluzione vincente per le aziende del settore alimentare, in grado di offrire una migliore efficienza operativa e una maggiore sicurezza dei prodotti.